摘要：推荐2017年流行的凉菜，这些凉菜是夏日美食的清凉之选。这些凉菜不仅口感清爽，而且制作简单，适合在炎炎夏日里消暑解渴。这些推荐的凉菜种类繁多，包括蔬菜、海鲜、肉类等，每一款都有其独特的口感和特色。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些凉菜都是不错的选择。

凉拌黄瓜

黄瓜作为夏季的代表性蔬菜，以其清爽的口感和丰富的营养深受人们喜爱，凉拌黄瓜制作简单，口感爽脆，将黄瓜切成条状，加入适量的盐、醋、蒜末和香菜，搅拌均匀即可，如果你喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或花椒油，更加开胃。

第二道：凉拌木耳

木耳是一种营养丰富的食材，具有清肺润肠、滋阴补血的功效，凉拌木耳口感清爽，适合夏季食用，将木耳泡发后焯水，加入适量的盐、醋、蒜末、芝麻和辣椒油，搅拌均匀即可，木耳的口感鲜美，搭配凉爽的调料，让人食欲大开。

第三道：凉拌豆腐皮

豆腐皮是一种高蛋白、低脂肪的食材，营养丰富，口感鲜美，凉拌豆腐皮是一道简单易做的凉菜，将豆腐皮切成条状，加入适量的盐、酱油、醋、芝麻和辣椒油等调料，搅拌均匀即可，豆腐皮的鲜嫩口感，搭配凉爽的调料，让人回味无穷。

接下来是凉拌海带、凉拌芹菜、凉拌粉丝、凉拌牛肉以及凉拌鸡丝等凉菜，海带富含碘，具有消暑降温、清热解毒的功效；芹菜则具有清热解毒、利尿消肿的作用；粉丝滑嫩可口，搭配凉爽的调料，让人垂涎欲滴；牛肉和鸡丝则以其鲜嫩的口感和丰富的营养为人们所喜爱，这些凉菜的制作方法简单易懂，口感清爽可口。

在炎炎夏日里，一道清爽可口的凉菜是不可或缺的美食，以上推荐的凉菜都是2017年流行的款式，不仅美味可口，更能带来清凉的感觉，希望这些凉菜能够让你在夏天里享受美食的同时，也能感受到一丝凉意，为你的夏日餐桌增添一份清爽。